活泉自然生態農場位於台東大武鄉，背對大武山面對太平洋，海拔120公尺空氣新鮮景色宜人，種植多樣化的有機蔬果和藥草。20多年前泉爺爺曾來過台東大武山豬窟休閒農業區一遊，被這種純樸無汙染的環境深深吸引，當時就買下了一公頃土地，打算退休後過簡單的休閒生活。12年前為了家人的健康，泉爺爺從屏東移居到台東大武鄉山豬窟土壤貧瘠的山上打造有機農園，就一頭栽進有機世界。

常聽見也看見許多罹患癌症者的辛苦，也許是因過度使用農藥、化學肥料，環境汙染造成人吃的食物也汙染，環環相扣下人怎能不生病呢？人的健康比什麼都重要。於是開始愚公移山的人生，原來的農場一片荒蕪開始耕種其實是很困難的，尤其不用農藥與化學肥料，常常在植物冒出芽來就被蟲吃個精光，但泉爺爺不放棄用心耕種，更是去上課學習和請教許多專業人員，也憑著一股熱誠與堅持，在山上種植有機蔬菜水果和藥草終於有成，也取得有機認證11年了。